Ayam Betutu Daun Singkong

By | September 3, 2018

Ayam betutu ini sangatlah berbeda dengan ayam betutu yang lainya, selain ayam yang gunakan cara memasak dan bumbu yang di gunakan juga berbeda, Yuk simak cara pembuatanya

Bahan-bahan

  1. 500 gram ayam saya pake ayam broiler, lumuri dg air jeruk nipis dan garam, diamkan min 20 menit. Cuci kembali sebentar
  2. 1 genggam atau lebih Daun singkong muda yg telah direbus
  3. secukupnya gula, garam dan air
  4. bumbu halus :
  5. 2 butir kemiri
  6. 1/2 sdt merica
  7. 1/2 sdm ketumbar
  8. 10 bh cabe rawit
  9. 1/2 sdm terasi
  10. 3 cm kunyit
  11. BUMBU IRIS/CINCANG (Saya diuleg kasar)
  12. 100 gram bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 1 jempol lengkuas
  15. 5 cm kencur
  16. 2 cm kunyit
  17. 6 bh cabe merah keriting + 8 cabe rawit
  18. 2 btg serai, ambil putihnya
  19. 3 cm jahe

Langkah

  1. Tumus bumbu halus dan kasar sampai wangi.  
  2. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna.  
  3. Beri air secukupnya, beri gula dan garam secukupnya. Kecilkan api, masak sampai bumbu mulai resap.  
  4. Terakhir masukkan daun singkong, aduk rata, jika air sudah menyusut, matikan api dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *