Bakso Sapi khas Bali

By | January 13, 2019

Mumpung seminggu ini santai libur saya sempatin balasin setoran recook teman2 dan posting resep Balasin recook Ayam Taliwang …OMG recook 2 th yg lalu baru dibalas kemarin maaf ya …kalau sempat pasti saya balas

Mikir mau posting resep apa yaa…pilih Bakso Sapi aja deh krn bakso banyak penggemarnya trus dekat2 musim hujan gini pasti banyak yg pengen bikin bakso kan

Resep Bakso Sapi ini saya dapat dr mba Fitri S …recook udh disetor tp belum di share resepnya Teman2 harus coba ya…baksonya enaak deh. Dari resep ini jg sy bisa kreasi dapat takaran lain yg juga enak

Oya utk bahan2nya saya pakai daging dingin tp ngga beku , putih telurnya jg dingin hasilnya baksonya gariing. Saya pakai daging paha tanpa lemak dan daging tetap saya cuci yaa

Bahan-bahan

  1. 500 gr daging sapi (paha, tanpa lemak)
  2. 2500 ml air utk merebus
  3. 9 sdm tepung tapioka
  4. 2 sdt garam
  5. 100 gr es batu (es batu kecil2)
  6. 4 siung bawang putih goreng, haluskan
  7. 1 sdt merica bubuk
  8. 1 btr putih telur
  9. 1 sdt baking powder
  10. Kuah Bakso :
  11. 2000 ml air sisa rebusan bakso
  12. 8 potong tulang sapi
  13. secukupnya Garam, gula dan merica
  14. 6 siung bawang putih, haluskan
  15. 10 bh bawang merah, haluskan
  16. Pelengkap :
  17. Mie telur direbus
  18. Seledri
  19. Bawang merah goreng
  20. Kecap manis
  21. Sambal

Langkah

  1. Potong2 daging masukkan ke food processor. Tambahkan es batu. Proses hingga benar2 halus  
  2. Tambahkan putih telur, tapioka, garam, merica, baking powder dan bawang putih goreng. Proses lagi sampai tercampur rata dan benar2 halus  
  3. Didihkan air di panci. Lalu matikan api kompor. Ambil sebagian adonan bakso, genggam lalu sendokkan. Masukkan bakso ke dalam air panas, lakukan sampai habis. Nyalakan kembali api kompor rebus bakso sampai matang  
  4. Angkat bakso, masukkan ke air es. Rendam bakso dlm air es hingga panasnya hilang lalu tiriskan. Pakai foto lama 😂  
  5. Kuah Bakso : 
    Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan tulang sapi. Tumis sebentar. Tuang ke dalam air bekas rebusan bakso, beri merica,garam dan gula. Masak sampai tulang empuk  
  6. Penyajian : 
    Tata bakso dan pelengkapnya di mangkok, siram dg kuah. Sajikan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *