Gulai iga sapi

By | September 10, 2018

Memanfaatkan stok iga yg sudah direbus dan bahan lain yg sisa sedikit dikulkas. Jadilah makanan sedap ini. Basic resep ini recook dari mbak elyanied. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

  1. 1/4 papan tempe
  2. 2 buah tahu kuning goreng
  3. 250 gr iga sapi
  4. 2 buah telur rebus
  5. 1 genggam kacang merah rebus empuk
  6. 1 lembar daun salam
  7. 1 buah serai
  8. 1 ruas lengkuas
  9. 6 sdm santan kara (sesuai selera)
  10. 4 gelas belimbing Air
  11. Gula
  12. Garam
  13. Kaldu jamur (optional)
  14. 1 sdm bawang goreng
  15. Bumbu halus
  16. 6 buah bawang merah
  17. 5 buah bawang putih
  18. 1 buah tomat
  19. 5 cabe keriting
  20. 3 cm kunyit
  21. 1 cm kencur
  22. 4 buah kemiri
  23. 1/4 sdt lada butir
  24. 1 cm jahe

Langkah

  1. Rebus kacang merah dg air agak banyak hingga empuk. Rebus iga sampai lembut/pakai presto jg bisa.  
  2. Tumis bumbu halus dg daun salam, lengkuas, serai hingga harum. Masukkan air,tunggu hingga mendidih. Masukkan tempe, tahu, telur, kacang merah, iga sapi. Aduk rata. Masukkan santan, garam,gula,kaldu jamur. Koreksi rasa. Tunggu hingga meresap 10 menit. Sebelum matikan,taburkan bawang goreng. Aduk rata dgn siap disantap dg nasi hangat. Maksnyus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *