Iga Sapi Bakar

By | March 12, 2019

Di tahun baru menu utama sllu yang berbau bakaran. Biasanya bakar ikan dan jagung, tahun ini hujan, batal bakar ikan dan jagungnya (krn pake arang di luar). Jd bakarnya pake teflon aja deh, ganti menunya iga bakar, lbh spesial dan istimewa di thn baru yg istimewa bersama klga. 

Bahan-bahan

  1. 1 kg iga sapi, dipotong² pjgnya sesuai selera
  2. Bahan rendaman:
  3. 1 sm bubuk bawang putih
  4. 1 st lada hitam
  5. 3 sm saus barbeque
  6. 1 sm kecap manis
  7. 2 sm kecap asin
  8. 4 sm olive oil
  9. Bahan tumisan:
  10. 1 bawang bombai besar dipotong bulat tipis
  11. 6 bawang putih besar masing² dibelah 2
  12. 2 sm butter unsalted utk menumis
  13. 3 sm saus lada hitam
  14. 1 sm saos tiram
  15. 1 sm saos barbeque
  16. 1 sm saos tomat
  17. 1 sm kecap manis
  18. 1/2 st masako sapi
  19. 100 ml air

Langkah

  1. Panaskan teflon gerigi utk bakar, matangkan iganya. Apinya sedang saja, sambil ditekan², kuah rendaman sisihkan.  
  2. Bila kedua sisi iga sdh matang, tambahkan bawang putihnya. Klo teflon kurang besar. Masak tumisannya dipisah saja.  
  3. Rendam iganya dgn bumbu rendaman semalaman, biar nyerap bumbunya. Masukan dlm tupperware dan simpan dlm kulkas  
  4. Tumisan: panaskan butter, tumis bawang bombainya hingga layu. Masukan smua bahan tumisannya, tambahkan air sisa rendaman dagingnya. Stlh matang, siramkan di atas iga bakarnya. 🤩. Sajikan dhn pelengkap lainnya, spt kentang goreng, saos tomat, mayonaisse sesuai selera  
  5. Slmt mencoba mom

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *