Sayur undis sayuran terenak

By | January 3, 2019

Sayur legenda karena undis muda gak setiap hari bisa didapat atau musiman kecuali yang kering, kalau pakai undis kering sebelum direbus harus direndam dulu beberapa jam baru direbus biar ngerebusnya gak lama. 

Bahan-bahan

  1. 200 gr undis muda
  2. 1 bh labu siam
  3. bumbu halus :
  4. 6 cm lengkuas
  5. 5 cm jahe
  6. 4 cm kunir
  7. 4 cm kencur
  8. 1/4 sdt merica biji
  9. 1/4 sdt ketumbar biji
  10. 1/4 sdt terasi
  11. 1 sdm garam
  12. 2 btr kemiri
  13. 2 btng serai digeprek
  14. 2 lbr daun salam
  15. secukupnya penyedap
  16. minyak goreng

Langkah

  1. Kupas labu siam, potong sesuai selera cuci bersih dan sisihkan  
  2. Ulek semua bumbu kecuali serai dan daun salam lalu ditumis hingga harum  
  3. Cuci bersih undis lalu rebus bersama serai dan daun salam sampai empuk  
  4. Setelah undis empuk masukkan labu siam dan bumbu yang sudah ditumis tambahkan penyedap masak lagi hingga labu siam matang, tes rasa angkat dan sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *