Soto Daging Sapi Bening Solo

By | September 13, 2018

Kalau bikin soto sendiri tu dagingnya gak lari kalau disendok (kata suami) alias gak pelit dagingnya, gak kayak kalau beli yang paling dikasih 3 – 5 iris.. trus potongannya agak besar biar makin berasa. Yang bikin sedep itu aroma bawang putih gorengnya yang menggugah selera. Seger banget .. bikinnya gampang.. puas pokoknya.

Bahan-bahan

  1. 250 gr Daging sapi (saya pakai sandung lamur / brisket)
  2. 50 gr tauge (siram air panas, tiriskan)
  3. 1 batang daun bawang (potong2)
  4. 1 buah tomat sayur (potong sesuai selera)
  5. 1 lbr daun salam
  6. 3 lbr daun jeruk
  7. Lengkuas
  8. Serai
  9. Jahe
  10. Bawang putih goreng
  11. Bawang merah goreng
  12. secukupnya Garam
  13. Penyedap secukupnya (saya pakai kaldu jamur)
  14. secukupnya Air
  15. 👉 Bumbu halus:
  16. 5 siung bawang putih
  17. 8 siung bawang merah
  18. 1 sdt lada

Langkah

  1. Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga matang dan empuk.  
  2. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke kuah daging sapi. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Bumbui dengan garam dan penyedap. Tes rasa.  
  3. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar. Matikan api. Taburkan bawang merah goreng.  
  4. Sajikan soto daging dengan pelengkap sambal dan jeruk nipis. Nikmat. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *