Tahu Telur Bumbu Bali

By | December 23, 2018

Nah ini kesukaan saya, awal mula kenapa bisa suka ini dulu jaman saya sekolah selalu dibekalin nasi Kuning dan telur bumbu. Eh ternyata eh ternyata bumbu yang dipake buat si telur ini khas Bali. Enakkk

Nah karena saya merantau dan susah banget cari lauk berbumbu gini. Alhasil minta resep dong sama nyokap. Mantullll deh pokoknya.

Yuk masak. Kali ini tahu telur bumbu balinya saya mix dg bihun goreng ya mommy.

Bahan-bahan

  1. 4 butir telur, rebus & goreng
  2. 2 papan tahu putih, goreng
  3. Bumbu halus
  4. 12 butir Bawang merah
  5. 7 butir Bawang putih
  6. 15 butir cabe keriting merah
  7. 7 butir cabe rawit
  8. 1 sdm Gula merah
  9. 1 sdm kecap manis
  10. 100 ml santan kental
  11. 3 lembar dan jeruk
  12. secukupnya Garam
  13. secukupnya Kaldu ayam
  14. secukupnya Air

Langkah

  1. Rebus telur sekitar 15 menit, lalu kupas dan goreng sebentar. Goreng tahu putih.  
  2. Siapkan bumbu halus, lalu panaskan minyak kemudian masukkan bumbu tambahkan daun jeruk tumis hingga bumbu berubah warna dan menjadi harum.  
  3. Setelah harum, masukkan gula merah kecap, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Sekiranya sudah mantap. Tambahkan santan kental dan sedikit air. Lalu aduk kembali hingga meletup-letup.  
  4. Koreksi rasa kembali ya moms. Terakhir masukkan tahu dan telur, aduk rata biarkan sebentar sambil terus diaduk perlahan agar bumbu meresap.  
  5. Tahu telur bumbu Bali siap menemani makan siang ❤😍 happy lunchy mommy semuaaa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *